Metzgerei

Mmmh, sieht das lecker aus!

 

Nicht nur lecker, sondern auch frisch. Frische und Qualität sind uns besonders wichtig. So fertigen wir den Großteil unseres Sortiments selbst. So können wir Frische garantieren und wissen genau, was verarbeitet wurde. Besuchen Sie doch einfach unsere Produktion und unseren Verkaufsraum. Hier zeigen wir Ihnen, was wir so alles haben.

 

Weiterer Qualitätsnachweis für die Metzgerei Braunsperger!

 Am 22.11.2009 wurde unserem Betrieb das EG-Zertifikat Nr. 853/2004 nach Artikel 4 der EG-Verordnung übergeben. Somit ist die Metzgerei Braunsperger einziger Laufener EU-zugelassener Betrieb zur Fleischverarbeitung.

Da unsere Metzgerei im Zuge des Neubaus im Jahre 1993 nach den damals neuesten Richtlinien erstellt wurde, reichten zur Verwirklichung unseres Zieles der EU-Zulassung nur wenige zusätzliche bauliche Veränderungen und wenige Anpassungen im Bereich der Hygienedokumentation. Da unser Haus schon immer mit sehr hohem Qualitätsanspruch produziert, waren zum Erhalt des EU-Zertifikats nur geringe Änderungen im Betriebsablauf notwendig.

Wir danken der Stadt Laufen für den Umbau des Laufener Schlachthofes ebenfalls entsprechend der aktuell geltenden EU-Richtlinien, da erst dadurch die Einhaltung der EU-Standards für die gesamte Produktionskette vom Bauernhof bis auf Ihren Teller sichergestellt werden konnte.